Đầu bếp: Christina Wylie, Koh Samui Thailand Cocktail tôm không nhất thiết phải bị đày đến vùng đất của passé – công thức này sử dụng những nguyên tắc cơ bản và tạo ra món salad trông không giống phong cách thập niên 70 chút nào. Tôm được nấu chín hoàn hảo và được trộn […]
Đầu bếp: Christina Wylie, Koh Samui Thailand Những củ hành giòn này là sự kết hợp hoàn hảo cho rất nhiều món ăn – cùng với bánh tart phô mai dê, trên bánh mì kẹp thịt hoặc trong bánh sandwich. Chúng ẩm, hơi ngọt, hơi dấm và vẫn còn một chút giòn. Vì bạn đang […]
Đầu bếp: Christina Wylie, Koh Samui Thailand Những con mực nhồi bông này trông rất đẹp mắt và có hương vị tuyệt vời. Nước sốt salsa ngon ngọt mang hương vị Thái rất hợp với mực mềm và hương vị cháy khi hoàn thiện chúng trên chảo nướng. Nguyên liệu6 con mực con, thái thành […]
Đầu bếp: Christina Wylie, Koh Samui Thailand Món salad này kết hợp những miếng thịt lợn cốt lết ngon ngọt với những dải bí xanh. Nước sốt vừa ngọt (từ mật ong) vừa chua (từ chanh) giúp bổ sung thêm hương vị cho thịt lợn. Nguyên liệu2 (6 ounce) sườn thăn lợn có xươngMuối và […]
Đầu bếp: Christina Wylie, Koh Samui Thailand Đây là món ăn cổ điển của Thái Lan. Để hoàn toàn xác thực, công thức này sẽ bao gồm tôm khô, nhưng vì chúng không phải lúc nào cũng hợp khẩu vị của mọi người nên tôi đã loại bỏ chúng. Bạn có thể mua tất cả […]
Đầu bếp: Christina Wylie, Koh Samui Thailand Món ăn hấp dẫn này dành cho những ai thích món salad có chút cá tính. Tất cả là về sự cân bằng giữa ngọt và mặn, với số đo tôi đưa ra ở đây là vừa phải. Tuy nhiên, các loại chanh khác nhau có mức độ […]
Đầu bếp: Christina Wylie, Koh Samui Thailand Nấu sous vide bí ngô giúp bảo quản các chất dinh dưỡng – không giống như các phương pháp nấu ăn mạnh như luộc hoặc nướng. Món súp này có vị kem và no nhưng vẫn tốt cho sức khỏe và bổ dưỡng. Điều đó nghe có vẻ […]
Đầu bếp: Christina Wylie, Koh Samui Thailand Trong công thức này, chúng tôi sử dụng nấm và hành tây, nhưng bạn có thể điều chỉnh nguyên liệu theo sở thích của mình và ngâm tất cả các loại rau. Quá trình ngâm chua được giảm tổng thời gian bằng cách nấu sous vide, nghĩa là […]
Đầu bếp: Christina Wylie, Koh Samui Thailand Chanh bảo quản là một loại gia vị trang trí có vị đắng, phù hợp với nhiều món ăn cả mặn và ngọt. Bạn có thể thưởng thức nó với cá hoặc thịt gia cầm, cũng như trong món salad và súp, và tất nhiên là món tráng […]
