Bí đao mùa đông cà ri Sous Vide

Đầu bếp: Kate Itrich-Williams, Atlanta, Georgia, Hoa Kỳ Bí mùa đông là một trong những nguyên liệu chủ yếu của tôi vào mùa thu. Nó nồng nàn, kiên cường và có nhiều hương vị khác nhau. Một trong những món yêu thích hiện tại của tôi là nấu bí với bột cà ri Thái: nó […]

Sous Vide Súp lơ Alfredo

Đầu bếp: Christina Wylie, Koh Samui Thailand Súp lơ Alfredo là một trong những thứ mà bạn ngày càng muốn có nhiều hơn nữa. Bạn có thể dùng món này với mì ống, mì sợi hoặc thậm chí chỉ dùng nó như một món súp (nghe có vẻ điên rồ phải không?). Nó rất linh […]

Sous Vide Hành Balsamic

Đầu bếp: Christina Wylie, Koh Samui Thailand Những củ hành giòn này là sự kết hợp hoàn hảo cho rất nhiều món ăn – cùng với bánh tart phô mai dê, trên bánh mì kẹp thịt hoặc trong bánh sandwich. Chúng ẩm, hơi ngọt, hơi dấm và vẫn còn một chút giòn. Vì bạn đang […]