Nguyen Anh Kiet - BIOLOMIX

Vì sao Hotel Kitchen đang chuyển sang mô hình Cook-Chill?

Ngành khách sạn đang chứng kiến sự thay đổi mạnh mẽ trong cách vận hành bếp. Nếu trước đây các […]

Khi quy mô nhà hàng đạt khoảng 100 khách/ngày, việc vận hành bếp theo phương pháp truyền thống bắt đầu

Trong mô hình Buffet, trải nghiệm của khách hàng không chỉ phụ thuộc vào sự đa dạng của thực đơn

Steak là món ăn có biên lợi nhuận hấp dẫn nhưng cũng đi kèm rủi ro cao nhất trong menu

Khi một thương hiệu ẩm thực phát triển từ 1 cửa hàng lên thành nhiều chi nhánh, bài toán lớn

Khởi nghiệp với Quán ăn là lựa chọn của nhiều người bởi mức đầu tư vừa phải, nhu cầu thị

Bếp ăn công nghiệp là gì? Bếp ăn công nghiệp là hệ thống bếp được thiết kế để chế biến

Trong những năm gần đây, Catering không chỉ còn là dịch vụ cung cấp suất ăn cho các sự kiện

1. Vấn đề của Nhà hàng Hàn Quốc hiện nay Nhà hàng Hàn Quốc đang là một trong những mô

Ẩm thực Nhật Bản luôn được đánh giá cao nhờ sự tinh tế, nguyên liệu tươi ngon và quy trình

Nhà hàng lẩu luôn nằm trong nhóm mô hình F&B có doanh thu cao nhờ khả năng phục vụ theo