Anita Lo là một đầu bếp và chủ nhà hàng người Mỹ gốc Malaysia, nổi tiếng với phong cách ẩm thực kết hợp giữa truyền thống và hiện đại.
Tiểu sử và sự nghiệp: Anita Lo là người Mỹ gốc Malaysia, lớn lên ở Birmingham, Michigan. Cô tốt nghiệp Đại học Columbia với bằng văn học Pháp và sau đó học tại trường dạy nấu ăn L’Ecole Ritz-Escoffier ở Paris. Cô đã thực tập với các đầu bếp hàng đầu như Guy Savoy và Michel Rostang.
Sau khi hoàn thành khóa học nấu ăn, Lo trở lại New York và làm việc tại các nhà hàng như Chanterelle, Can và Maxim’s. Năm 2000, cô và đối tác kinh doanh Jennifer Scism mở nhà hàng Annisa tại khu Greenwich Village, New York. Annisa nhận được đánh giá cao từ các nhà phê bình, bao gồm hai sao từ The New York Times và được tạp chí Food & Wine vinh danh là một trong mười “Đầu bếp Mới Tốt nhất ở Mỹ”.
Năm 2005, Lo cùng với đối tác mở Rickshaw, một chuỗi nhà hàng chuyên về bánh bao tại New York. Tuy nhiên, cô rời Rickshaw vào năm 2010 để tập trung vào Annisa và các dự án khác.
Năm 2015, Lo trở thành nữ đầu bếp đầu tiên được mời nấu bữa tối tại Nhà Trắng, phục vụ Tổng thống Hoa Kỳ Barack Obama và Chủ tịch Trung Quốc Tập Cận Bình.
Sau 17 năm hoạt động, Annisa đóng cửa vào năm 2017 do vấn đề tài chính.
Sách và đóng góp: Anita Lo là tác giả của hai cuốn sách dạy nấu ăn:
- Cooking Without Borders
- Solo: A Modern Cookbook for a Party of One
Cô cũng xuất hiện trong các chương trình truyền hình như Iron Chef America và Top Chef Masters.
Phong cách ẩm thực: Anita Lo nổi tiếng với việc kết hợp các nguyên liệu và kỹ thuật nấu ăn từ nhiều nền văn hóa khác nhau, tạo ra những món ăn độc đáo và tinh tế.
Đời tư: Anita Lo là người đồng tính và công khai về giới tính của mình.
Với tài năng và đóng góp của mình, Anita Lo đã khẳng định được vị trí quan trọng trong ngành ẩm thực Hoa Kỳ và quốc tế.