🇫🇷 1. Giới thiệu món Navarin d’Agneau Navarin d’Agneau là món hầm truyền thống từ thịt cừu non và rau củ mùa xuân, mang hương vị ngọt thanh, nhẹ nhàng và quyến rũ đặc trưng của ẩm thực Pháp.Khác với cà ri kiểu Ấn hay Thái, Navarin không cay mà đậm đà vị rau củ, […]
1. Giới thiệu món ăn 🇫🇷 Gigot d’Agneau – món đùi cừu quay truyền thống của Pháp, thường được phục vụ trong các dịp lễ như Phục Sinh, tiệc lớn hay thực đơn đặc biệt. Khi kết hợp với kỹ thuật sous vide, món ăn đạt được: ✅ Độ mềm tuyệt đối từ trong ra […]
🧠 Sous vide giúp chuẩn hóa phần nước dùng, thịt cừu mềm – không hôi, dễ đóng gói theo phần – phù hợp cả ăn tại nhà và bán online 📌 Cấu trúc món lẩu cừu Bắc Kinh Thành phần Ghi chú Nước dùng trong Gừng, hành, táo đỏ, xương, nấm – nấu sous vide […]
🧠 Sous vide giúp kiểm soát chính xác nhiệt độ hầm thịt dê → không dai, không bở, khử mùi triệt để mà vẫn giữ trọn dược tính của ngải cứu🚀 Lý tưởng để phát triển thực đơn dưỡng sinh cao cấp – món quà phục hồi – hộp ăn tiện lợi mùa lạnh 📌 […]
[Đặc sản cao cấp – Hương vị ngọt béo tự nhiên – Phù hợp nhà hàng Nhật hoặc trải nghiệm vùng miền] 🧑🍳 Basashi là gì? 💡 Thịt ngựa thường ăn sống hoàn toàn tại Nhật với điều kiện bảo quản nghiêm ngặt. Khi ứng dụng tại Việt Nam, bạn nên dùng sous vide tiệt […]
[Thịt sống sạch – Độ tươi bảo toàn – Đáp ứng yêu cầu vệ sinh cho mô hình kinh doanh sashimi] 🧑🍳 Basashi là gì? Basashi (馬刺し) là món thịt ngựa sống thái lát mỏng – đặc sản nổi tiếng của vùng Kumamoto, Nhật Bản. Thịt thường được chọn từ phần thăn mềm, ít mỡ, […]
Giới thiệu:Ếch nướng nguyên con Ninh Thuận – món ăn dân dã mang hương vị đồng quê nắng gió – hấp dẫn bởi lớp thịt mềm dai, vị ngọt đậm tự nhiên, vỏ ngoài xém vàng thơm lừng, gia vị đậm đà khó cưỡng.Ứng dụng kỹ thuật sous vide, bạn có thể giúp thịt ếch […]
Giới thiệu:Thịt cừu Ninh Thuận – nổi tiếng bởi chất lượng thịt săn chắc, ngọt thơm tự nhiên nhờ cừu chăn thả tự nhiên trên đồng cỏ và nắng gió miền Trung.Ứng dụng kỹ thuật sous vide, bạn có thể giúp thịt cừu chín đều hoàn hảo, giữ trọn nước ngọt tự nhiên, mềm mại […]
Giới thiệu:Nem dê Ninh Bình – món ăn nổi tiếng đất cố đô – kết hợp giữa thịt dê ngọt mềm, da giòn sần sật, hòa quyện vị chua thanh tự nhiên và hương thơm nhẹ của thính gạo rang. 🥢Ứng dụng kỹ thuật sous vide, bạn có thể nấu thịt dê mềm chuẩn, sạch […]
Giới thiệu:Thịt dê núi Hà Nam – nổi tiếng với độ săn chắc, thơm ngọt tự nhiên, không hôi – thường được chế biến thành nhiều món đặc sản hấp dẫn.Trong đó, dê tái chanh là món ăn “đệ nhất mỹ vị”: thịt chín tái, mềm mọng, thấm vị chanh chua dịu, ăn kèm rau […]
