👨🍳 Đầu bếp: Ẩm thực Ấn Độ
🥘 Món gà ướp sữa chua và gia vị Ấn Độ, nấu sous vide để giữ độ mềm, sau đó nướng vàng để tạo lớp vỏ thơm ngon. Ăn kèm cơm và bánh pita!
🛒 Nguyên liệu (4 phần ăn)
- 4 ức gà
- ½ chén sữa chua Hy Lạp
- Nước cốt ½ quả chanh
- 1 thìa cà phê bột thì là, rau mùi, bạch đậu khấu
- 1 thìa cà phê bột ớt
- 1 thìa cà phê gừng & tỏi băm
- Muối & tiêu đen
👨🍳 Hướng dẫn
🥣 Bước 1: Ướp gà
1️⃣ Trộn sữa chua, nước chanh và gia vị trong tô.
2️⃣ Cho gà vào túi zip, đổ hỗn hợp ướp vào, đóng kín và để ngấm 2-3 giờ trong tủ lạnh.
♨️ Bước 2: Nấu Sous Vide
3️⃣ Cài đặt Sous Vide BioloMix ở 60°C (140°F).
4️⃣ Cho túi gà vào bể nước và nấu trong 2,5 giờ.
🔥 Bước 3: Nướng giòn & thưởng thức
5️⃣ Làm nóng lò trước ở 220°C (425°F).
6️⃣ Lấy gà ra, đặt lên khay nướng và nướng vài phút cho vàng mặt.
7️⃣ Dọn gà lên cơm, ăn kèm bánh pita và sốt tỏi.
🍗 Thưởng thức món gà mềm ngon, đậm vị Ấn Độ! 😋