GIẢI PHÁP CHO MEAL PREP / COOK-CHILL
Chuẩn hóa bữa ăn
Tối ưu chất lượng & lợi nhuận
Nấu trước – Làm lạnh nhanh – Bảo quản an toàn – Giao nhanh mỗi ngày.
BioloMix giúp bạn xây dưng hệ thống Meal Prep / Cook-Chill chuyên nghiệp.
VẤN ĐỀ THƯỜNG GẶP
Meal Prep / Cook-Chill gặp khó khăn gì?
Chất lượng không đồng đều
Mỗi lẫn nấu, mỗi người chuẩn khác nhau.
Tốn thời gian mỗi ngày
Phải nấu mời liên tục, quá tải nhân sự
Hao hụt thực phẩm cao
Bảo quản không đúng cách, hư hông nhiều
Chi phí vận hành cao
Lãng phí nguyên liệu, nhân công và thời gian
Khó mở rộng quy mô
Không có quy trình chuẩn, khó franchise
WORKFLOW MEAL PREP/COOK-CHILL CHUẨN HÓA
Quy trình 5 bước chuẩn hóa
1. SƠ CHẾ & HÚT CHÂN KHÔNG
Sơ chế nguyên liệu, ướp gia vị và hút chân không để bảo quản tối ưu.
2. NẤU CHÍN SOUS VIDE
Nấu chín ở nhiệt độ chuẩn xác, giữ trọn đình dưỡng và hương vị.
3. LÀM LẠNH NHANH
Làm lạnh nhanh từ 90°C xuống 3°C trong thời gian ngắn để giữ an toàn thực phẩm.
4. BẢO QUẢN
Báo quân ở nhiệt độ chuẩn (0-4°C) đảm bảo độ tươi ngon và an toàn.
5. ĐÓNG GÓI & GIAO HÀNG
Bảng đóng gói đẹp mắt, giữ nhiệt tốt và giao hàng nhanh chóng đến khách hàng.
LỢI ÍCH KHI ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ BIOLOMIX
Tối ưu vận hành – Tăng trưởng bền vững
COMBO THIẾT BỊ ĐỀ XUẤT CHO MEAL PREP / COOK-CHILL
Lựa chọn combo phù hợp với quy mô
CASE STUDY
FitMeal Việt Nam
Thương hiệu Meal Prep hàng đầu tại TP. HCM
- Nấu trước 1 lần – dùng trong 3 ngày
- Phục vụ 2.000+ suất ăn/ngày
- Giảm 35% chi phí nhân sự
- Giảm 20% hao hụt thực phẩm
- Tăng 40% hiệu suất vận hành
Góc chia sẻ kinh nghiệm!
GIẢI PHÁP CHO MEAL PREP / COOK-CHILL
- Chuẩn bị trước 200 phần Steak bằng Sous Vide Meal Prep – Giải pháp Cook-Chill giúp Steakhouse tăng công suất phục vụ
Đối với các steakhouse, khách sạn và nhà hàng cao cấp, việc phục vụ hàng trăm phần steak trong thời… Read more: Chuẩn bị trước 200 phần Steak bằng Sous Vide Meal Prep – Giải pháp Cook-Chill giúp Steakhouse tăng công suất phục vụ - Vì sao Steakhouse nên ứng dụng Sous Vide Meal Prep? Giải pháp Cook-Chill giúp chuẩn hóa chất lượng và tăng lợi nhuậnTrong ngành kinh doanh steakhouse, chất lượng món ăn chính là yếu tố quyết định trải nghiệm khách hàng. Một… Read more: Vì sao Steakhouse nên ứng dụng Sous Vide Meal Prep? Giải pháp Cook-Chill giúp chuẩn hóa chất lượng và tăng lợi nhuận
- Vai Trò Của Máy Sous Vide Trong Hệ Thống Cook-Chill: Tại Sao Đây Là Thiết Bị Không Thể Thay Thế?Khi nói đến hệ thống Cook-Chill trong vận hành nhà hàng và F&B chuyên nghiệp, hầu hết mọi người nghĩ… Read more: Vai Trò Của Máy Sous Vide Trong Hệ Thống Cook-Chill: Tại Sao Đây Là Thiết Bị Không Thể Thay Thế?
BioloMix Al Consultant
Trợ lý AI chuyên gia cho Meal Prep/ Cook-Chill
- Tư vấn quy trình làm việc tối ưu cho mô hình Meal Prep/ Cook-Chill của bạn
- Gợi ý combo thiết bị phù hợp ngân sách
- Giải đáp công thức & kỹ thuật sous vide
Sẵn sàng cung cấp mô hình Meal Prep/ Cook-Chill của bạn?
Đội ngũ BioloMix luôn sẵn sàng tư vấn giải pháp tối ưu nhất