👨🍳 Đầu bếp: Steven Mumby
📌 Món cá tuyết đông lạnh từ Publix, nấu sous vide, sau đó hoàn thiện với sốt bơ chanh và nụ bạch hoa trong lò nướng.
Nguyên liệu (2 phần ăn)
- 1 phi lê cá tuyết đông lạnh nguyên con
- ½ cốc (113g) bơ
- ½ cốc (120ml) nước cốt chanh
- Nụ bạch hoa (capers)
Hướng dẫn
Bước 1: Nấu sous vide
🔹 Nấu cá tuyết sous vide trong 1 giờ 30 phút.
Bước 2: Chuẩn bị sốt
🔸 Nấu chảy bơ và trộn với nước cốt chanh theo tỉ lệ 1:1.
Bước 3: Nướng cá
🔸 Đặt cá lên khay nướng có lót giấy bạc.
🔸 Phết sốt bơ chanh lên cá.
🔸 Nướng ở nhiệt độ cao trong lò (broil) từ 10-15 phút cho đến khi cá có lớp vỏ vàng nhẹ.
Hoàn thiện & Thưởng thức
🔸 Rắc đều nụ bạch hoa lên cá.
🔸 Dùng kèm với đậu que hoặc salad. 🥗✨
🔥 Cá tuyết mềm ngọt, thấm vị bơ chanh chua nhẹ và chút mặn từ nụ bạch hoa – một món ăn đơn giản nhưng đầy tinh tế! 🍋🍽