Làm burger hoàn hảo chưa bao giờ dễ dàng đến thế với BioloMix Sous Vide. Chỉ 4 bước: tạo hình, nêm gia vị, nấu chín và áp chảo – bạn sẽ có ngay một chiếc burger đậm đà, mọng nước và chuẩn nhà hàng! Công thức này có thể dễ dàng tăng hoặc giảm khẩu phần, dù bạn nấu 1 hay 10 chiếc burger.
Nguyên liệu (Khẩu phần: 2 người)
- 280g thịt bò xay tươi
- 2 bánh burger
- 2 lát phô mai Mỹ
- Muối và tiêu
- Bơ để nướng bánh
- Gia vị & topping tùy chọn (sốt, rau, dưa chua…)
Hướng dẫn thực hiện
Bước 1: Chuẩn bị nấu sous vide
- Cài đặt BioloMix Sous Vide Precision Cooker ở 137°F (58.3°C).
Bước 2: Tạo hình và nêm gia vị
- Chia thịt bò thành 2 phần (140g mỗi phần), nặn thành miếng dày khoảng 2cm.
- Nêm muối và tiêu đều hai mặt.
Bước 3: Nấu sous vide
- Cho miếng thịt vào túi ziplock hoặc túi hút chân không.
- Hút chân không hoặc dùng phương pháp ngâm nước để đẩy không khí ra khỏi túi.
- Thả túi vào bể nước sous vide và nấu trong 1 giờ.
Hoàn thiện burger
Bước 1: Nướng bánh
- Làm nóng chảo gang, cho bơ vào rồi nướng bánh burger đến khi vàng giòn.
Bước 2: Áp chảo thịt
- Lấy thịt ra khỏi túi, thấm khô bằng khăn giấy.
- Áp chảo nhanh 30 giây mỗi mặt trên chảo gang thật nóng để tạo lớp vỏ xém đẹp mắt.
Bước 3: Thêm phô mai
- Đặt phô mai lên miếng thịt nóng.
- Úp bánh burger lên trên, đậy chảo lại cho phô mai tan chảy.
Bước 4: Hoàn thiện và thưởng thức
- Kẹp burger với topping và sốt yêu thích.
- Thưởng thức ngay khi còn nóng! 🍔🔥
😋 Chúc bạn ngon miệng!