Đầu bếp: Emily Farris và Jeff Akin
Công thức này rất đơn giản với Máy Nấu Chậm Sous Vide Chính Xác BioloMix. Chỉ cần nhẹ nhàng đặt trứng vào nước đã cài đặt ở nhiệt độ 146ºF và để nấu trong 45 phút. Trứng luộc mềm rất hợp với bánh mì nướng, nhưng chúng tôi thích đặt trứng lên hầu hết mọi món ăn (thật đấy).
Nguyên liệu cho 2 người
- 4 quả trứng lớn, còn vỏ
Hướng dẫn thực hiện
Bước 1
Cài đặt Máy Nấu Chậm Sous Vide Chính Xác BioloMix ở nhiệt độ 146°F (63°C).
Bước 2
Dùng muôi có lỗ, nhẹ nhàng đặt trứng vào bể nước. Cài đặt hẹn giờ 45 phút.
Các bước hoàn thiện
Bước 0
Khi đồng hồ báo hết giờ, nhẹ nhàng lấy trứng ra khỏi bể nước bằng muôi có lỗ. Dùng ngay hoặc chuyển trứng vào nước đá và để nguội trong 20 phút nếu muốn dùng sau.
Bước 1
Để hâm lại, đặt trứng vào nước 135°F trong 10 phút.