Sinh tố Sốt Hollandaise này có tất cả các thành phần và độ đặc giống như nước sốt cổ điển, nhưng không có nồi hơi đôi và không có khả năng nước sốt bị tách ra. Tôi thích hương vị chanh trên măng tây mới hấp!
Công thức nấu ăn của Chellebelle
Công thức Hollandaise bằng máy xay sinh tố này, được kết hợp trong vài phút với một vài nguyên liệu, chứng tỏ rằng nước sốt Hollandaise không cần phải đáng sợ.
Nguyên liệu xay sinh tố Sốt Hollandaise
Đây là năm nguyên liệu đơn giản bạn cần để làm nước sốt Hollandaise bằng máy xay sinh tố:
· Lòng đỏ trứng : Công thức làm kem Hollandaise này bắt đầu với ba lòng đỏ trứng.
· Nước chanh : Một thìa nước cốt chanh mang lại nhiều tươi mát và tươi sáng..
· Mù tạt Dijon : Mù tạt Dijon mang lại hương vị đậm đà và thơm.
· Nước sốt cay : Dùng một chút (hoặc nhiều hơn) nước sốt ớt cay mà bạn yêu thích.
· Bơ : Hollandaise đậm đà, mượt mà cần cả một thanh bơ.
Cách làm máy xay sinh tố Sốt Hollandaise
Bạn sẽ tìm thấy công thức đầy đủ từng bước bên dưới – nhưng đây là tổng quan ngắn gọn về những gì bạn có thể mong đợi khi làm nước sốt Hollandaise tự chế trong máy xay:
1. Trộn bốn nguyên liệu đầu tiên.
2. Làm tan chảy bơ trong lò vi sóng.
3. Bật máy xay và đổ bơ vào.
Mẹo : Giữ ấm nước sốt cho đến khi dùng bằng cách đặt hộp máy xay vào chảo nước nóng.
Thành phần
- 3 lòng đỏ trứng
- 1 thìa nước cốt chanh
- ¼ thìa cà phê mù tạt Dijon
- 1 chút sốt ớt cay (ví dụ Tabasco™)
- ½ cốc bơ
Hướng dẫn
- Kết hợp lòng đỏ trứng, nước cốt chanh, mù tạt và sốt ớt cay vào hộp máy xay sinh tố; đậy nắp và trộn trong khoảng 5 giây.
- Đặt bơ vào cốc đo thủy tinh. Đun nóng bơ trong lò vi sóng khoảng 1 phút hoặc cho đến khi bơ nóng và tan chảy hoàn toàn.
- Bật máy xay; đổ bơ tan chảy vào một dòng chảy chậm, đều đặn cho đến khi nước sốt đặc và mịn, khoảng 15 đến 30 giây.
