Chef: Christina Wylie, Koh Samui Thailand
Christina Wylie is an award-winning writer, author, editor, food stylist, recipe creator, entrepreneur, and radio host whose work has been featured in The Times & The Sunday Times, Time Out (Melbourne, Sydney, Hong Kong and Dubai), Traveler’s Digest, Fah Thai Magazine, Broadsheet, Wining & Dining and many other well-known international publications. In 2013, after nearly a decade working as an international journalist, Christina founded the online lifestyle magazine The GAB Magazine, where she now leads a team of 60 writers across the country. Australia.
Nếu yêu thích mù tạt mật ong, chắc chắn bạn sẽ là fan của món salad này. Thịt gà được nấu trong nước xốt mù tạt mật ong và phục vụ trên một món salad đậu xanh và bơ phủ trong nước sốt mù tạt mật ong.
Nguyên liệu cho 2 người
- 6 thăn ức gà không xương, không da
- 4 muỗng canh dầu ôliu nguyên chất
- 4 thìa cà phê mật ong
- 4 muỗng cà phê mù tạt nguyên hạt, cộng với nhiều hơn để phục vụ
- Muối và hạt tiêu đen mới xay
- 2 chén xà lách trộn
- 1 (14-ounce/400 g) lon đậu xanh, để ráo nước
- 1 quả bơ, gọt vỏ, bỏ hạt và thái hạt lựu
- 4 muỗng cà phê nước cốt chanh mới vắt
Hướng dẫn
Bước 1
Đặt BioloMix Sous Vide Cooker ở 140ºF (60ºC).
Bước 2
Cho thịt gà, 2 muỗng canh dầu ô liu, 2 muỗng cà phê mật ong, 2 muỗng cà phê mù tạt vào một chiếc túi lớn có khóa kéo. Nêm với muối và hạt tiêu. Đậy kín túi bằng kỹ thuật ngâm trong nước và đặt vào chậu nước. Đặt hẹn giờ trong 1 giờ 15 phút.
Bước 3
Trong khi đó, kết hợp rau diếp, đậu xanh và bơ trong một bát lớn. Để qua một bên.
Bước 4
Trong một cái bát nhỏ, trộn đều nước cốt chanh, 2 muỗng canh dầu ô liu còn lại, 2 muỗng cà phê mật ong còn lại và 2 muỗng cà phê mù tạt còn lại. Nêm nếm với muối và hạt tiêu. Để qua một bên.
Các bước hoàn thiện
Bước 0
Khi đồng hồ hẹn giờ tắt, hãy lấy túi ra khỏi nồi cách thủy. Lấy gà ra khỏi túi và loại bỏ bất kỳ chất lỏng nấu ăn nào.
Bước 1
Quăng hỗn hợp salad với nước sốt và chuyển sang đĩa phục vụ. Cho thịt gà và một thìa mù tạt lên trên. Phục vụ và thưởng thức!
