Đầu bếp: Thibault Cavrois, Pháp
Tôi chia sẻ công thức nấu ăn của mình cũng như của cộng đồng Sous Vide
Món măng tây sous vide có thể được ăn như món ăn kèm hoặc trở thành món ăn chính bởi vì nó là một nguyên liệu rất phong phú và cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể. Nếu bạn thích, bạn có thể thêm một số gia vị như tiêu, tỏi hoặc hành tây để làm cho món ăn thêm thơm ngon và hấp dẫn.
Nguyên liệu cho 2 người
- 1 bó măng tây
- 2 muỗng canh bơ không ướp muối
- Muối biển
- Giăm bông khô
Hướng dẫn
Bước 1
Đặt BioloMix Sous Vide Cooker của bạn ở 92ºC / 197,6ºF
Bước 2
Đặt măng tây của bạn trong chân không kèm theo bơ cắt thành từng miếng
Bước 3
Nấu trong 12 phút rồi lấy ra
Bước cuối cùng
Bước 0
Vớt măng tây ra để ráo, ướp muối và làm chả với dăm bông khoảng 3 củ măng tây
Bước 1
Rắc parmesan nếu muốn và phục vụ!
