👨🍳 Đầu bếp: Thibault Cavrois (Pháp)
🥚 Món bánh trứng mềm mịn, béo ngậy với vị phô mai Gruyère và thịt xông khói. Hoàn hảo cho bữa sáng hoặc bữa xế!
🛒 Nguyên liệu (1 phần ăn)
🥚 Nguyên liệu chính:
- 3 quả trứng
- 1/4 cốc phô mai Gruyère (bào nhỏ)
- 1/8 cốc kem tươi
🧂 Gia vị:
- 1/8 muỗng canh muối
🥓 Thịt:
- Thịt nguội khô (jambon sec) hoặc bacon, cắt nhỏ
👨🍳 Hướng dẫn
🔥 Bước 1: Chuẩn bị nấu sous vide
1️⃣ Cài đặt máy Sous Vide ở 78°C / 172.4°F.
🥣 Bước 2: Chuẩn bị hỗn hợp trứng
2️⃣ Đánh đều trứng, phô mai, kem tươi và muối trong một tô.
🥓 Bước 3: Chuẩn bị hũ nướng
3️⃣ Đặt một miếng thịt nguội/bacon vào đáy mỗi hũ nhỏ (ramekin hoặc lọ thuỷ tinh).
4️⃣ Chia đều hỗn hợp trứng vào các hũ và đậy kín.
♨️ Bước 4: Nấu sous vide
5️⃣ Đặt hũ vào nồi nước sous vide và nấu trong 1 giờ.
🍽 Bước 5: Hoàn thiện
6️⃣ Lấy hũ ra khỏi nồi.
7️⃣ Thưởng thức trực tiếp trong hũ hoặc dùng dao tách bánh trứng ra khỏi thành hũ.
🥚✨ Thành phẩm: Món bánh trứng sous vide béo mịn, tan ngay trong miệng, cực kỳ thơm ngon! 😍