5 Món Sous Vide Phù Hợp Cho Người Ăn Chay

Sous vide là một phương pháp hoàn hảo để sáng tạo các món ăn chay đầy hương vị và dinh dưỡng. Hãy thử ngay để trải nghiệm sự khác biệt! 🌱

6. Nấm Portobello Sous Vide

• Nhiệt độ: 85°C (185°F)
• Thời gian: 45 phút
• Nguyên liệu:
  • Nấm portobello, dầu ô liu, tỏi, nước tương chay.
• Cách làm:
  1. Ướp nấm với dầu ô liu, tỏi băm và nước tương, sau đó cho vào túi hút chân không.
  2. Nấu sous vide để nấm mềm và đậm vị.
  3. Thái lát dùng với cơm hoặc làm topping cho salad.

---

7. Bí Đỏ Sous Vide Vị Thảo Mộc

• Nhiệt độ: 85°C (185°F)
• Thời gian: 50 phút
• Nguyên liệu:
  • Bí đỏ, dầu dừa, muối, tiêu, lá oregano.
• Cách làm:
  1. Thái bí đỏ thành miếng vuông, trộn với dầu dừa và gia vị.
  2. Cho vào túi hút chân không và nấu sous vide.
  3. Dùng bí đỏ nướng sơ lại để tăng hương vị.

---

8. Trái Cây Sous Vide – Món Tráng Miệng Độc Đáo

• Nhiệt độ: 70°C (158°F)
• Thời gian: 20 phút
• Nguyên liệu:
  • Dứa, táo, lê, đường nâu (hoặc mật ong chay), quế.
• Cách làm:
  1. Cắt trái cây thành miếng nhỏ, cho vào túi cùng đường và quế.
  2. Nấu sous vide để trái cây mềm ngọt tự nhiên.
  3. Dùng làm topping cho sữa chua hoặc kem chay.

---

9. Gạo Lứt Sous Vide – Bữa Ăn Tốt Cho Sức Khỏe

• Nhiệt độ: 85°C (185°F)
• Thời gian: 2 giờ
• Nguyên liệu:
  • Gạo lứt, nước hoặc nước dùng rau củ chay.
• Cách làm:
  1. Cho gạo lứt vào túi hút chân không cùng nước.
  2. Nấu sous vide để gạo chín đều và thơm ngon.
  3. Dùng kèm rau củ hoặc nấm.

---

10. Đậu Hà Lan Sous Vide Với Lá Húng Quế

• Nhiệt độ: 85°C (185°F)
• Thời gian: 20 phút
• Nguyên liệu:
  • Đậu Hà Lan, dầu ô liu, húng quế, muối.
• Cách làm:
  1. Nấu đậu Hà Lan sous vide để giữ màu xanh và vị ngọt.
  2. Trộn với lá húng quế và dầu ô liu trước khi ăn.