Đầu bếp: Kate Itrich-Williams, Atlanta, Georgia, Hoa Kỳ
Bất kỳ người miền Nam nào cũng biết rằng món cháo ngon nhất được nấu chậm và chậm. Kỹ thuật này gây ra một vấn đề khi bạn nấu trên bếp vì nếu bạn không khuấy liên tục, các hạt sạn sẽ dính vào đáy nồi và cháy sém. Bột nấu trong nồi BioloMix Sous Vide sẽ loại bỏ vấn đề này, mang lại những hạt sạn mềm, mịn như kem mà không tốn nhiều công sức.
Nguyên liệu
2 cốc nước
1/2 chén bột nghiền thô hoặc polenta
1 muỗng canh bơ không muối
1/2 thìa cà phê muối kosher
Hướng dẫn
Bước 1
Đặt Bếp chính xác BioloMix Sous Vide ở mức 180°F (82°C).
Bước 2
Kết hợp tất cả các thành phần trong một túi khóa kéo lớn. Bịt kín túi bằng kỹ thuật ngâm trong nước. Đặt túi vào bồn nước và đặt hẹn giờ trong 3 giờ.
Các bước hoàn thiện
Bước 0
Khi hết giờ, lấy túi ra khỏi nồi cách thủy, chuyển bột kiều mạch vào tô và thưởng thức.