Đầu bếp: Christina Wylie, Koh Samui Thailand
Thịt gà và bơ là sự kết hợp tuyệt vời trong món salad. Với protein và rau, công thức này đơn giản nhưng đầy hương vị.
Nguyên liệu
1 ức gà
1 quả bơ, cắt thành miếng vừa ăn
10 quả cà chua bi, giảm một nửa
2 cốc (225 gram) rau diếp, xắt nhỏ
2 muỗng canh (30 mL) dầu ô liu
1 muỗng canh (15 mL) nước cốt chanh
1 tép tỏi, nghiền nát
Muối và tiêu
2 thìa cà phê (30 mL) mật ong
Hướng dẫn
Bước 1
Làm nóng trước Biolomix sous vide ở 140F (60C) trong 1 giờ 15 phút.
Các bước hoàn thiện
Bước 0
Nêm ức với muối và hạt tiêu rồi chiên trên chảo với 1 muỗng canh dầu ô liu trong 30 giây mỗi mặt, sau đó cắt lát
Bước 1
Kết hợp tỏi, nước cốt chanh, dầu ô liu và mật ong vào một cái bát nhỏ.
Bước 2
Kết hợp tất cả các thành phần salad khác và trộn salad với nước sốt, đặt thịt gà lên trên và nêm muối và hạt tiêu.