Đầu bếp: Christina Wylie, Koh Samui Thailand
Đây là những chiếc cánh gà – đơn giản và đơn giản – và chúng cực kỳ ngon. Để có một công thức nhanh chóng, dễ dàng, đừng tìm đâu xa.
Nguyên liệu
12 cánh gà
6 muỗng canh (88,7 mL) bơ
¼ cốc (59 mL) nước sốt nóng
Hướng dẫn
Bước 1
Làm nóng trước Biolomix sous vide ở nhiệt độ 147,2F (64C) trong 2 giờ.
Các bước hoàn thiện
Bước 0
Dùng kẹp gắp cánh ra khỏi túi, rũ bỏ hết chất lỏng dư thừa và chiên nhanh trong chảo (hoặc chảo) thật nóng cho chín vàng bên ngoài (chưa đầy 1 phút), sau đó chuyển ra đĩa phục vụ.
Bước 1
Đổ lượng chất lỏng trong túi vào chảo và đun nhỏ lửa cho đến khi dính, sau đó rưới nước sốt lên cánh.