Đầu bếp: Christina Wylie, Koh Samui Thailand
Ngon và bổ dưỡng, món súp cà chua Sous Vide này chứa tất cả các vitamin và hương vị. Là một công thức đa năng, món súp tươi này có thể được ăn như một món khai vị hoặc một món ăn ngon hơn với một ít bánh mì giòn bơ. Phục vụ và thưởng thức!
Nguyên liệu
4 cốc cà chua tươi bỏ lõi và cắt đôi
1/2 củ hành tây, xắt nhỏ
1/4 chén húng quế tươi, cộng thêm một ít lá để trang trí
2 tép tỏi, băm nhỏ
Muối và hạt tiêu đen mới xay
5 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
5 thìa kem tươi
Hướng dẫn
Bước 1
Đặt Bếp chính xác BioloMix Sous Vide ở mức 176°F (80°C).
Bước 2
Kết hợp cà chua, hành tây, 1/4 chén húng quế và tỏi trong túi có khóa kéo lớn hoặc túi hút chân không. Nêm muối và hạt tiêu. Bịt kín túi bằng kỹ thuật ngâm trong nước hoặc máy hút chân không ở chế độ ẩm. Đặt vào bồn nước và đặt hẹn giờ trong 15 phút.
Các bước hoàn thiện
Bước 0
Khi hết giờ, hãy lấy túi ra khỏi bồn nước. Chuyển toàn bộ nội dung trong túi vào máy xay sinh tố và thêm dầu ô liu và kem tươi. Xay nhuyễn cho đến khi mịn, khoảng 1 phút. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn.
Bước 1
Trang trí súp với thêm húng quế và phục vụ.