Tạp chí: Newsstand
Công thức pa tê gan gà này là món khai vị tuyệt vời cho bất kỳ ngày lễ, bữa tiệc hoặc buổi gặp mặt nào. Ăn kèm với bánh mì nâu cắt lát mỏng, khoai tây chiên lúa mạch đen, bánh quy giòn hoặc khoai tây chiên.
Thời gian chuẩn bị: 15 phút
Giờ nấu ăn: 25 phút
Thành phần
1 pound gan gà
1 củ hành vừa , thái lát mỏng
¾ bột bơ, làm ứng dụng
¼ chén hành tây cắt nhỏ
3 kề canh sherry nấu ăn
¼ Cà phê muối
¼ Cà phê đen xay
⅛ quy cà phê bột chùy
Hướng dẫn
Bước 1: Kết hợp gan và hành tây thái lát trong một cái chảo vừa. Đổ vào khoảng 3 cốc nước và đun sôi. Giảm nhiệt xuống thấp, đậy nắp và đun nhỏ lửa cho đến khi gan mềm, khoảng 20 phút. Một nhiệt kế đọc tức thì được lắp vào trung tâm phải đọc ít nhất 165 độ F (74 độ C). Hủy bỏ nhiệt và thoát nước. Loại bỏ hành tây thái lát, loại bỏ phần cứng của gan.
Bước 2: Chế biến gan đã nấu chín trong máy xay thực phẩm cho đến khi mịn. Thêm bơ, hành tây cắt nhỏ, rượu sherry, bơ, muối, hạt tiêu và quả chùy; xung để hòa trộn. Tạo thành hỗn hợp thành một khối bằng tay được bôi mỡ nhẹ. Đặt lên đĩa phục vụ; đậy nắp và làm lạnh trong 1 giờ trước khi dùng.