“Whole wheat bread” là một loại bánh mì được làm từ bột mỳ nguyên hạt lúa mạch, tức là bột mỳ được chế biến từ toàn bộ hạt lúa mạch, bao gồm cả vỏ, hạt và phần nhân. So với bánh mì trắng thông thường, bánh mì từ bột mỳ nguyên hạt lúa mạch có nhiều lợi ích dinh dưỡng hơn do giữ lại nhiều chất xơ, vitamin và khoáng chất.
Bánh mì whole wheat thường có một màu nâu đậm và có thể có hạt lúa mạch hoặc các thành phần khác nhau để tăng thêm hương vị và chất dinh dưỡng. Bạn cũng có thể gặp các biến thể khác nhau như bánh mì whole grain, bánh mì ngũ cốc, tùy thuộc vào thành phần chính của nó.
Loại bánh mì này thường được coi là một lựa chọn lành mạnh hơn so với bánh mì trắng do cung cấp nhiều chất xơ và dưỡng chất hơn từ các phần của hạt lúa mạch.
| Nguyên liệu | 1 kg bánh |
|---|---|
| Nước (50 độ C) | 250 ml |
| Mật ong | 2 muỗng lớn |
| Muối | 1 muỗng nhỏ |
| Bột mỹ nguyên cám | 3 cốc (420 gram) |
| Bột nở | 2.5 muỗng nhỏ |
| Bột táo | 0.25 cốc |
Cách làm
Bước 1: Đong bột Mỳ và các nguyên liệu theo công thức
Bước 2: Gắn khay vào máy làm bánh
Bước 3: Nhấn LOAF để chọn kích thước bánh (500 gam, 700 gam, 1 kg)
Bước 4: Nhấn COLOR để chọn màu sắn vỏ bánh
- Light: Màu sáng
- Medium: Màu trung bình
- Dark: Màu đậm
Bước 5: Nhấn Menu chọn loại bánh mỳ làm
- Phím 5: Whole wheat (bánh mỳ nguyên hạt)
Bước 6: Nhấn START khởi động