- Nếu bạn thường xuyên sử dụng máy sous vide ở nhiệt độ cao trong thời gian dài (trên 80°C), có thể dẫn đến cặn canxi tích tụ nhanh hơn. Điều này sẽ làm giảm hiệu suất hoạt động của máy.
- Để kéo dài tuổi thọ, hãy giảm nhiệt độ nếu có thể và dùng máy ở nhiệt độ thấp hơn cho các loại thực phẩm nhạy cảm hơn.