- Khi nấu sous vide, các tạp chất có thể tích tụ trong nước và bám vào bề mặt nồi. Rửa sạch nồi và bể nước sau mỗi lần sử dụng để tránh vi khuẩn phát triển.
- Đối với các loại nước có khoáng chất cao, hãy thay nước thường xuyên và khử cặn cho nồi, hoặc dùng nước lọc nếu có thể.