- Kiểm tra nhiệt độ định kỳ: Một số máy sous vide có thể sai lệch nhiệt độ nếu hoạt động lâu. Nếu có thể, dùng nhiệt kế riêng để đảm bảo máy hoạt động đúng nhiệt độ cài đặt.
- Tắt máy khi cần điều chỉnh nước: Nếu cần thêm nước hoặc thay nước trong bể, nên tắt máy trước khi điều chỉnh để bảo vệ thiết bị.