🐟 Cá Hấp Nước Tương (清蒸鲈鱼) Triết Giang Bằng Sous Vide – Thịt Cá Mềm Trắng, Nước Tương Thanh Nhẹ, Chuẩn Nhà Hàng
🧠 Dùng kỹ thuật sous vide giúp cá chín tới – không tanh – không nát, nước hấp đậm vị
🐟 Cháo Cá Thác Lác Kiểu Tô Châu Bằng Sous Vide – Cháo Mịn, Cá Ngọt, Ăn Nhẹ Bổ Dưỡng
🧠 Sous vide giúp cá giữ kết cấu dẻo dai – không bị tanh, cháo giữ được độ sánh mượt
🦆 Vịt Tiềm Hoa Quế (桂花鸭) Giang Tô Bằng Sous Vide – Mềm Thơm, Đậm Vị Quế Hoa, Chuẩn Món Cung Đình
🧠 Sous vide giúp kiểm soát độ chín lý tưởng cho thịt vịt, giữ nguyên dáng miếng – không khô,
🪿 Ngỗng Quay Nước Tương (酱鹅) Giang Tô Bằng Sous Vide – Da Bóng Nâu, Thịt Mềm Đậm, Đậm Vị Xì Dầu Truyền Thống
🧠 Dùng sous vide giúp ngỗng chín mềm đều – giữ da nguyên vẹn – thấm gia vị tận xương🚀
🦀 Súp Cua Trứng Bắc Thảo (皮蛋蟹肉羹) Giang Tô Bằng Sous Vide – Ngọt Thanh, Mịn Mà, Dễ Bảo Quản
🧠 Dùng sous vide giúp kiểm soát độ mềm – không tách nước, thịt cua giữ vị tự nhiên, súp
🐍 Lươn Om Tương (红烧鳝鱼) Giang Tô Bằng Sous Vide – Mềm Đậm, Không Tanh, Sốt Tương Sánh Bóng
🧠 Dùng sous vide giúp khử tanh hoàn toàn, giữ độ ngậy của lươn và thấm sốt tương đậm đà
🍤 Tôm Rang Bột Ngọt (油爆虾) Giang Tô Bằng Sous Vide – Vỏ Giòn Bóng, Thịt Ngọt Tự Nhiên, Không Khô Không Dai
🍽️ Món nhắm – món chính phổ biến vùng ven biển Hoa Đông | 🧠 Sous vide giúp giữ vị
🍗 Gà Rút Xương Nhồi Hạt Sen (莲蓉鸡) Giang Tô Bằng Sous Vide – Mềm Ngọt, Hương Sen Tỏa, Chuẩn Món Tiệc Cung Đình
🧠 Kết hợp sous vide giúp gà chín đều từ trong ra ngoài, giữ nguyên hình dáng đẹp, nhân sen
🧱 Thịt Kho Đông Pha (东坡肉) Giang Tô Bằng Sous Vide – Mềm Rục, Mỡ Trong, Sốt Cô Đặc, Chuẩn Cung Đình
🧠 Sử dụng kỹ thuật sous vide giúp thịt mềm đều từ trong ra ngoài mà không rã, giữ được
🐟 Cá Chép Hầm Tương (红烧鲤鱼) Giang Tô Bằng Sous Vide – Thịt Mềm, Sốt Sánh, Chuẩn Vị Tiệc Hoa
🧠 Dùng sous vide giúp cá chín tới, thịt giữ kết cấu, không bị khô hay nát, đặc biệt tiện
❄️ Thịt Đông Thượng Hải (水晶肘子) Bằng Sous Vide – Thạch Trong, Thịt Mềm, Dùng Lạnh Thanh Nhẹ
🇨🇳 Đặc sản lạnh vùng Giang Tô – Thượng Hải | 🧠 Sous vide giúp giữ độ trong của nước
🐖 Móng Giò Hầm Đậu Đỏ (红豆炖猪蹄) Sơn Đông Bằng Sous Vide – Da Mềm Trong, Đậu Bùi Thơm, Chuẩn Hương Bắc
🧠 Ứng dụng sous vide giúp giữ độ mềm lý tưởng của móng giò – không nhũn – da trong