José Andrés là một đầu bếp, nhà hàng và nhân vật truyền hình người Tây Ban Nha-Mỹ, nổi tiếng với việc sáng lập và điều hành nhiều nhà hàng tại Hoa Kỳ, cũng như công việc nhân đạo thông qua tổ chức World Central Kitchen.
Tiểu sử và sự nghiệp: José Ramón Andrés Puerta sinh ngày 13 tháng 7 năm 1969 tại Mieres, Asturias, Tây Ban Nha. Ông bắt đầu sự nghiệp ẩm thực từ năm 15 tuổi tại Barcelona và sau đó làm việc tại nhà hàng danh tiếng El Bulli dưới sự dẫn dắt của đầu bếp Ferran Adrià. Năm 1991, ông chuyển đến Hoa Kỳ và làm việc tại nhà hàng Jaleo ở Washington, D.C., nơi ông đã mở rộng khái niệm ăn uống với các món ăn nhỏ (tapas) của Tây Ban Nha. Ông cũng mở các nhà hàng khác như Zaytinya, Oyamel, và Minibar. Minibar đã nhận được hai sao Michelin vào năm 2016.
Công việc nhân đạo: José Andrés là người sáng lập World Central Kitchen (WCK), một tổ chức phi lợi nhuận chuyên cung cấp bữa ăn cho cộng đồng bị ảnh hưởng bởi thiên tai và xung đột trên toàn cầu. Tổ chức này đã hoạt động tại nhiều quốc gia, bao gồm Haiti, Puerto Rico, và gần đây nhất là Ukraine.
Giải thưởng và vinh danh: José Andrés đã nhận được nhiều giải thưởng, bao gồm:
- 2015: Huy chương Nhân văn Quốc gia từ Quỹ Quốc gia về Nhân văn Hoa Kỳ.
- 2018: Giải thưởng James Beard cho Nhân đạo của Năm.
- 2019: Giải thưởng Julia Child từ Quỹ Julia Child cho Nghệ thuật Ẩm thực và Nấu ăn.
- 2021: Giải thưởng Công chúa Asturias trong hạng mục “Hòa hợp”.
- 2025: Huy chương Tự do Tổng thống Hoa Kỳ, vinh danh ông là “nhà sáng tạo ẩm thực Tây Ban Nha-Mỹ nổi tiếng, người đã phổ biến tapas tại Hoa Kỳ và cung cấp cứu trợ quy mô lớn cho các cộng đồng bị ảnh hưởng bởi thiên tai và xung đột trên toàn cầu thông qua tổ chức World Central Kitchen”. en.wikipedia.org
Cuộc sống cá nhân: José Andrés kết hôn với Patricia “Tichi” Fernández de la Cruz và có ba con gái. Gia đình ông hiện sống tại Bethesda, Maryland, Hoa Kỳ.
Với tài năng và đóng góp của mình, José Andrés đã khẳng định được vị trí quan trọng trong ngành ẩm thực quốc tế và công tác nhân đạo toàn cầu.