J. Kenji López-Alt là một đầu bếp, nhà văn ẩm thực và YouTuber người Mỹ, nổi tiếng với việc áp dụng phương pháp khoa học vào nấu ăn. Sinh ngày 31 tháng 10 năm 1979 tại Boston, Massachusetts, anh có mẹ là người Nhật và cha là người Mỹ gốc Đức. Anh tốt nghiệp Viện Công nghệ Massachusetts (MIT) với bằng kiến trúc.
Sự nghiệp:
- Nhà văn và biên tập viên: Kenji từng làm biên tập viên cao cấp tại tạp chí Cook’s Illustrated và America’s Test Kitchen. Sau đó, anh trở thành Giám đốc Ẩm thực và hiện là Cố vấn Ẩm thực cho trang Serious Eats, nơi anh viết chuyên mục “The Food Lab” nổi tiếng. seriouseats.com
- Tác giả: Cuốn sách đầu tay của anh, The Food Lab: Better Home Cooking Through Science, xuất bản năm 2015, đã trở thành sách bán chạy và giành giải James Beard Award cho hạng mục Nấu ăn Tổng quát. Năm 2022, anh ra mắt cuốn The Wok: Recipes and Techniques, tập trung vào kỹ thuật nấu ăn với chảo wok, cũng đạt được thành công lớn và giành giải James Beard Award cho hạng mục Chủ đề Đơn lẻ. en.wikipedia.org
- YouTube: Kenji điều hành kênh YouTube cá nhân với hơn 1,5 triệu người đăng ký, nơi anh chia sẻ các video nấu ăn và kỹ thuật ẩm thực từ góc nhìn thứ nhất, mang đến trải nghiệm chân thực và gần gũi cho người xem. en.wikipedia.org
Đời tư:
Kenji kết hôn với Adriana López vào năm 2009, và cả hai đã kết hợp họ của mình thành López-Alt. Họ có hai con và hiện đang sinh sống tại Seattle, Washington.
Với cách tiếp cận khoa học và sáng tạo trong nấu ăn, J. Kenji López-Alt đã trở thành nguồn cảm hứng cho nhiều người yêu ẩm thực trên toàn thế giới.