Công thức này kết hợp hương vị ngọt tự nhiên của dâu tây với chút tươi mát của lá bạc hà. Đây là một lựa chọn tuyệt vời để giải nhiệt và thưởng thức thức uống thơm ngon, giàu dinh dưỡng.
Nguyên liệu
- Dâu tây tươi: 200g (rửa sạch, cắt bỏ cuống).
- Lá bạc hà tươi: 5-6 lá (rửa sạch, để ráo nước).
- Nước tinh khiết: 200ml.
- Mật ong hoặc đường (tùy chọn): 1-2 muỗng cà phê, tùy khẩu vị.
Dụng cụ cần thiết
- Máy sous vide.
- Túi hút chân không hoặc túi ziplock chịu nhiệt.
- Rây lọc hoặc khăn lọc.
Cách thực hiện
Bước 1: Chuẩn bị máy sous vide
- Đổ nước vào nồi và khởi động máy sous vide.
- Cài đặt nhiệt độ 60°C (140°F) và chờ nước đạt nhiệt độ mong muốn.
Bước 2: Chuẩn bị nguyên liệu
- Cho dâu tây và lá bạc hà vào túi hút chân không hoặc túi ziplock.
- Thêm 200ml nước tinh khiết vào túi. Nếu bạn muốn ngọt hơn, có thể cho thêm mật ong hoặc đường.
Bước 3: Đóng gói túi
- Nếu dùng túi hút chân không, hãy hút hết không khí và đóng kín túi.
- Nếu dùng túi ziplock, sử dụng phương pháp “Water Displacement” (nhúng túi vào nước để đẩy không khí ra, sau đó khóa kín).
Bước 4: Nấu sous vide
- Đặt túi vào nồi nước sous vide.
- Nấu trong 30-45 phút. Thời gian này đủ để dâu tây tiết ra hết hương vị mà vẫn giữ được màu sắc tươi đẹp.
Bước 5: Hoàn thiện
- Lấy túi ra khỏi nồi và để nguội bớt.
- Đổ hỗn hợp qua rây lọc hoặc khăn lọc để loại bỏ xác dâu và lá bạc hà.
- Đổ nước ép vào bình thủy tinh, để lạnh hoặc thêm đá khi thưởng thức.
Mẹo nâng cấp
- Hương vị mới lạ: Thêm vài lát gừng hoặc chút nước cốt chanh vào hỗn hợp trước khi nấu.
- Trang trí: Khi phục vụ, thêm một nhánh bạc hà tươi và vài lát dâu để đồ uống thêm phần bắt mắt.
- Cocktail: Kết hợp nước dâu bạc hà với soda hoặc rượu trắng để tạo đồ uống độc đáo cho các bữa tiệc.
Lợi ích sức khỏe
- Dâu tây: Giàu vitamin C và chất chống oxy hóa.
- Bạc hà: Hỗ trợ tiêu hóa và tạo cảm giác sảng khoái.
- Sous vide: Giữ nguyên dưỡng chất và hương vị tự nhiên của nguyên liệu.
Thưởng thức ly nước dâu bạc hà sous vide sẽ là cách tuyệt vời để bắt đầu một ngày mới đầy năng lượng!