Đầu bếp: Christina Wylie, Koh Samui Thailand
Tất cả chúng ta đều yêu thích các công thức nấu ăn của người châu Á, nhưng đôi khi khi bạn nhìn vào danh sách nguyên liệu với khoảng 100 nguyên liệu ít người biết đến, bạn sẽ thất vọng trước khi bắt đầu. Vì vậy, loạt công thức Super Simple Seven là phiên bản đơn giản hóa của các món ăn châu Á được yêu thích – được chế biến từ bảy nguyên liệu trở xuống!
Nguyên liệu
20 con tôm/tôm có đuôi nhỏ
2 quả trứng, đánh nhẹ
3 muỗng canh dầu thực vật
1/3 chén đậu Hà Lan đông lạn
2 chén cơm đã nấu chín
2 củ hành xanh, thái lát
1 muỗng canh nước tương nhạt
Hướng dẫn
Bước 1
Làm nóng trước Biolomix sous vide ở nhiệt độ 149F (65C) trong 15 phút.
Các bước hoàn thiện
Bước 0
Khi tôm đã chín sous vide, đun nóng 1 muỗng canh dầu thực vật trong chảo rồi cho trứng vào làm món trứng tráng, gấp đôi tôm lại (để tạo thành hình lát pizza), sau đó chuyển sang thớt và cắt thành từng dải. .
Bước 1
Đun nóng lượng dầu còn lại trong chảo và xào đậu trong 2 phút, sau đó cho gạo và nước tương vào xào thêm 2 phút nữa, sau đó cho tôm và trứng vào trộn đều trước khi bày ra đĩa và rải rau xanh đã thái lát. hành tây phía trên