Gazpacho của đầu bếp John

6 minutes, 33 seconds Read

Tạp chí: Newsstand
Gazpacho này có sự cân bằng hoàn hảo của hương vị. Hãy thử làm món này với một số quả cà chua siêu ngọt vào cuối mùa hè – không có loại nào có thể thay thế được. Tôi hy vọng bạn tìm thấy một số để bạn thử.

Thời gian chuẩn bị: 45 phút
Giờ nấu ăn: 120 phút

Giải nhiệt mùa hè này với công thức gazpacho sảng khoái! Món gazpacho Tây Ban Nha đầy hương vị này bắt đầu với cà chua và dưa chuột, trong khi ớt jalapeño làm nóng mọi thứ lên một chút.
Gazpacho là gì? Ở Gazpacho có gì?
Đây là những nguyên liệu bạn cần để làm món gazpacho được đánh giá cao nhất của Chef John:
Cà chua: Cà chua là thành phần chính trong món gazpacho. Bạn sẽ cần bốn quả cà chua lớn và nửa lít cà chua bi.
Sản phẩm khác: Các nguyên liệu khác bạn sẽ cần từ phần sản phẩm bao gồm dưa chuột Anh, hành lá, ớt jalapeño, chanh, tỏi tươi và húng quế tươi.
Gia vị: Công thức món gazpacho kiểu Tây Ban Nha này được nêm với muối, thì là, lá oregano, ớt cayenne và hạt tiêu đen.
Dầu: Dầu ô liu đảm bảo thành phẩm đậm đà, mịn màng, mượt mà.
Nước sốt: Bạn cũng sẽ cần nước sốt Worcestershire và giấm balsamic.

Cách làm Gazpacho
Bạn sẽ tìm thấy công thức đầy đủ từng bước bên dưới – nhưng đây là tổng quan ngắn gọn về những gì bạn có thể mong đợi khi làm món gazpacho tự chế:

  • Trộn và xay nhuyễn các nguyên liệu theo công thức chi tiết.
  • Đậy nắp và làm lạnh súp trong ít nhất hai giờ để hương vị hòa quyện.
  • Rắc húng quế tươi lên trên món gazpacho để phục vụ.

Ăn gì với Gazpacho
Súp lạnh như gazpacho kết hợp tốt với mọi món ăn mùa hè, chẳng hạn như salad tươi và rau nướng . Bánh mì giòn rất thích hợp để chấm.

Bạn có thể làm Gazpacho trước thời hạn không?
Đúng! Vì gazpacho được phục vụ ướp lạnh nên bạn sẽ cần làm món này trước ít nhất hai giờ – nhưng bạn có thể làm món này vào ngày hôm trước nếu muốn. Bảo quản thức ăn thừa trong hộp kín trong tủ lạnh tối đa bốn ngày.

Bạn có thể đóng băng Gazpacho?
Chắc chắn. Làm và đông lạnh một mẻ gazpacho lớn là một cách tuyệt vời để chuẩn bị bữa ăn cho mùa hè. Hãy đảm bảo rằng bạn chừa một chút khoảng trống ở phía trên các thùng chứa để có thể mở rộng. Bảo quản trong tủ đông tối đa sáu tháng.

Lời khuyên và khen ngợi của cộng đồng Allrecipes
Kimbo nói: “Tôi đã làm món gazpacho này trong nhiều mùa hè và không bao giờ đi chệch khỏi công thức” . “Đó là sự hoàn hảo. Tôi đủ may mắn được sống ở một khu vực mà tôi có thể thu được cà chua gia truyền trong 2-3 tháng, điều đó còn tuyệt vời hơn nữa. Nó làm nên tất cả sự khác biệt.”

“Điều này thật xuất sắc,” Brittney Ann khen ngợi . “Yêu thích gia vị mà jalapeño thêm vào. Tôi đã phục vụ món này với bánh mì baguette bơ giòn. Sẽ làm lại món này trước khi mùa hè chính thức kết thúc!”

“Món này thực sự rất ngon,” theo một thành viên cộng đồng Allrecipes. “Tôi đã trải qua hai mùa hè ở Tây Ban Nha và có rất nhiều sản phẩm. Đây là cách tốt nhất để sử dụng rau mùa hè!”

Thành phần
4 quả cà chua tươi lớn , vỏ vỏ và thái hạt lựu
½ Dưa chuột, gọt vỏ và thái lựu
½ chén chuông chuông thần quyền
¼ chén hành động băm lá nhỏ
1 hạt tiêu jalapeño lớn , bỏ hạt và băm nhỏ
2 tép tỏi, băm nhỏ
1 Cà phê muối
½ Cà phê thì xay
1 nhúm lá oregano khô
1 nhúm ớt cayenne, hoặc nếm thử
hạt tiêu mới được xay để thử
1 ít cà chua bi
¼ chén dầu ô liu nguyên chất
1 chanh, nước ép
1 dọn canh balsamic
1 Cà phê sốt Worcestershire
muối và tiêu đen cho vừa ăn
2 muỗng canh húng quế tươi thái lát mỏng

Hướng dẫn
Bước 1: Kết hợp cà chua thái hạt lựu, dưa chuột, ớt chuông, hành lá, ớt jalapeño và tỏi vào tô lớn. Khuấy muối, thì là, lá oregano, ớt cayenne và hạt tiêu đen.

Bước 2: Cho cà chua bi, dầu ô liu, nước cốt chanh, giấm balsamic và sốt Worcestershire vào máy xay. Che và xay nhuyễn cho đến khi mịn.

Bước 3: Đổ hỗn hợp đã xay nhuyễn qua rây vào hỗn hợp cà chua-dưa chuột; khuấy để kết hợp.

Bước 4: Cho 1/3 hỗn hợp cà chua vào máy xay. Đậy nắp, bật máy xay và xay nhuyễn cho đến khi mịn. Đổ hỗn hợp đã xay nhuyễn vào hỗn hợp cà chua-dưa chuột còn lại. Khuấy để kết hợp. Đậy nắp và để trong tủ lạnh trong 2 giờ.

Bước 5: Nêm súp lạnh với muối và hạt tiêu đen cho vừa ăn. Múc vào bát và rắc húng quế lên trên.

Similar Posts

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *