THÀNH PHẦN
- 1 củ hành tây, bóc vỏ và cắt hạt lựu
- 1 tép tỏi, bóc vỏ và băm nhuyễn
- 1 túi (10 ounce / 285 g) đậu xanh đông lạnh
- 2 cốc (480 ml) nước luộc rau rất lạnh hoặc nước
- 2 muỗng canh (30 l) lá bạc hà hoặc ngải giấm tươi
HƯỚNG DẪN
- Đổ đầy và làm nóng trước BioloMix SousVide đến 180F / 82C.
- Cho hành, tỏi và đậu Hà Lan vào túi nấu và hút chân không.
- Nhúng túi vào lò nước để nấu trong 1 giờ.
- Lấy túi ra và làm lạnh nhanh, ngâm trong nước đá (nửa đá / nửa nước) trong 15 phút.
- Cho các loại thảo mộc tươi và nước dùng hoặc nước vào máy xay thực phẩm hoặc máy xay sinh tố, thêm đậu Hà Lan và xay nhuyễn cho đến khi mịn.
- Phục vụ ướp lạnh, trang trí với lá bạc hà tươi hoặc lá ngải giấm.
