Nấm Sous Vide trong Dầu Truffle

Đầu bếp: Christina Wylie, Koh Samui Thailand Gyozas là món ăn được yêu thích ở các nhà hàng Nhật Bản, nhưng nhiều người thường cho rằng chúng quá khó để làm ở nhà. Trên thực tế, một khi bạn thành thạo kỹ thuật gấp thì chúng khá dễ dàng. Những món gyoza thịt bò nấu […]

Nấm Sous Vide trong Dầu Truffle

Đầu bếp: Christina Wylie, Koh Samui Thailand Những loại nấm này rất hợp với bít tết, thịt cừu và thịt nướng. Bằng cách sử dụng một nửa dầu truffle và dầu ô liu, hương vị của nấm truffle không quá nồng, cho phép bạn sử dụng loại dầu này như một món ăn kèm cho […]

Sous Vide nấm trong dầu

Đầu bếp: Christina Wylie, Koh Samui Thái LanChristina Wylie là một nhà văn, tác giả, biên tập viên, nhà tạo mẫu thực phẩm, người sáng tạo công thức nấu ăn, doanh nhân và người dẫn chương trình phát thanh từng đoạt giải thưởng có tác phẩm được đăng trên The Times & The Sunday Times, […]

Sous Vide Kiwi với sữa chua vani

Đầu bếp: Christina Wylie, Koh Samui Thái LanChristina Wylie là một nhà văn, tác giả, biên tập viên, nhà tạo mẫu thực phẩm, người sáng tạo công thức nấu ăn, doanh nhân và người dẫn chương trình phát thanh từng đoạt giải thưởng có tác phẩm được đăng trên The Times & The Sunday Times, […]

BioloMix: Risotto rau

Adapted from Easy Sous Vide (Paradox Press 2011) THÀNH PHẦN HƯỚNG DẪN * Sous Vide Spring VegetablesPhục vụ 4 người 1 pound (16 ounce / 454 g) rau mùa xuân (măng tây, bông cải xanh, ớt, bí mùa hè) cắt miếng vừa ăn, gọt vỏ nếu cầnMuối và tiêu cho vừa ăn1 đến 2 muỗng […]