Thịt lợn tẩm hương thảo sous vide

Đầu bếp: Nicole Poirier, San Francisco, California, Hoa Kỳ Sous vide sẽ thay đổi cách bạn ăn thịt lợn. Đây là món sườn heo đơn giản mà bạn có thể dễ dàng làm chủ được. Nguyên liệu1 (1 pound) sườn heo có xương, cắt đôiMuối Kosher và hạt tiêu đen mới xay1 nhánh hương thảo, […]

Tri-Tip với rau bina

Đầu bếp: Nicole Poirier, San Francisco, California, Hoa Kỳ Bạn muốn một ít thịt bò ngon ngọt? Hãy thử ngâm một ít tri-tip vào bồn nước nhẹ trong vài giờ. Áp chảo bít tết, cắt lát và phục vụ. Thưởng thức! Nguyên liệu1 miếng thịt nướng ba đầu (2 pound)Muối Kosher và hạt tiêu đen […]

Sous Vide Cá Vược Chile

Đầu bếp: Nicole Poirier, San Francisco, California, Hoa Kỳ Đây là một công thức tuyệt vời, dễ thực hiện dành cho những ai muốn món gì đó nhanh chóng nhưng ngon miệng. Cá có thể khó ăn, nhưng sous vide Chilean Sea Bass là điều tuyệt vời. Nguyên liệu2 (8 ounce) phi lê cá vược […]

Ức vịt tỏi gừng Sous Vide

Đầu bếp: Kate Itrich-Williams, Atlanta, Georgia, Hoa Kỳ Nấu ức vịt trong Bếp chính xác BioloMix có nghĩa là chúng sẽ được nấu chín hoàn hảo – thịt không bị khô, dai nữa. Để hoàn thành món vịt, tôi thích áp da bằng phương pháp áp lạnh. Tôi đặt phần da ức đã nấu chín […]