Sous Vide Cá Vược Chile

Đầu bếp: Nicole Poirier, San Francisco, California, Hoa Kỳ Đây là một công thức tuyệt vời, dễ thực hiện dành cho những ai muốn món gì đó nhanh chóng nhưng ngon miệng. Cá có thể khó ăn, nhưng sous vide Chilean Sea Bass là điều tuyệt vời. Nguyên liệu2 (8 ounce) phi lê cá vược […]

Cá hồi Sous Vide

Đầu bếp: Kate Itrich-Williams, Atlanta, Georgia, Hoa Kỳ Cá nổi tiếng là khó nấu – khi chế biến theo cách truyền thống, phi lê mềm có thể chuyển từ chín hoàn hảo sang khô và dai chỉ trong vài giây. Nấu ăn chính xác sẽ loại bỏ vấn đề này. Lấy hai miếng cá hồi […]

Cá sốt XO

Đầu bếp: Christina Wylie, Koh Samui Thailand Tất cả chúng ta đều yêu thích các công thức nấu ăn của người châu Á, nhưng đôi khi khi bạn nhìn vào danh sách nguyên liệu với khoảng 100 nguyên liệu ít người biết đến, bạn sẽ thất vọng trước khi bắt đầu. Vì vậy, loạt công […]

Mì Singapore với tôm Sous Vide

Đầu bếp: Christina Wylie, Koh Samui Thailand Tất cả chúng ta đều yêu thích các công thức nấu ăn của người châu Á, nhưng đôi khi khi bạn nhìn vào danh sách nguyên liệu với khoảng 100 nguyên liệu ít người biết đến, bạn sẽ thất vọng trước khi bắt đầu. Vì vậy, loạt công […]

Cơm chiên tôm Sous Vide

Đầu bếp: Christina Wylie, Koh Samui Thailand Tất cả chúng ta đều yêu thích các công thức nấu ăn của người châu Á, nhưng đôi khi khi bạn nhìn vào danh sách nguyên liệu với khoảng 100 nguyên liệu ít người biết đến, bạn sẽ thất vọng trước khi bắt đầu. Vì vậy, loạt công […]

Tôm hun khói Sous Vide

Đầu bếp: Christina Wylie, Koh Samui Thailand Có được hương vị khói của tôm nướng đích thực mà không cần phải đốt lửa nướng. Mặc dù nếu CÓ thời gian để nướng thịt, thì bằng mọi cách hãy cứ làm và thưởng thức một làn khói thơm ngon gấp đôi. Nhưng đối với những buổi […]

Phi lê cá tuyết Sous Vide

Đầu bếp: Christina Wylie, Koh Samui Thailand Cá tuyết sous vide ẩm và mượt, rất phù hợp với nước dùng lấy cảm hứng từ tom yum Thái này. Thật ngạc nhiên là có bao nhiêu hương vị được gói gọn trong nước dùng trong suốt này, đây là phiên bản đơn giản hóa của súp […]